Café Macchiato

No es tan fuerte como un trago de espresso, pero es más potente que el capuchino promedio.Que diferencia hay o es lo mismo.

Es una bebida de café italiana que su palabra Macchiato ([makˈkjaːto]) significa en italiano ‘manchado’. Se dice que en los 80 se origino por baristas italianos del cual quisieron crean un bebida de espresso con un toque de leche. Aunque se sabe que en portugal hay una bebida similiar pero llamada café pingado o café con una gota de leche. Hay que aclarar que hay varias bebidas de café con espresso y leche, como cortado que consiste de partes iguales de leche y espresso y que un piccolo latte es un shot de espresso cubierto con leche y espuma.

“La receta de un macchiato dependerá de la proporción de leche y espresso que se utilice. No hay una cantidad universalmente aceptada de leche. Esto significa que si pides un macchiato en diferentes tiendas de café, podrías recibir bebidas muy distintas” "perfectdailygrind.com"

Esto quiere decir que en diferentes partes del mundo tienen su estilo, y hay personas que solamente agregan espuma sobre el espresso, hay personas que solamente añaden leche caliente y personas que agregan leche fría”. Sin embargo, Ollie Futcher, tostador principal en Saint Espresso, coincide en que la bebida se suele personalizar, ya que a menudo pregunta al cliente si quiere además leche caliente.

Cuales son sus diferencia

Puede ser problemático encontrar su camino a través de la variedad de opciones de bebidas a base de espresso que se ofrecen en estos días. Aún más difícil es determinar si su café es una bebida clásica de café o una variación diluida y espesa de almíbar de la misma. La mayoría de los cafés y cafeterías occidentales han integrado la cultura tradicional del café italiano, pero han transformado la esencia en algo diferente, el Frappuccino es un excelente ejemplo. Los Macchiatos son otro ejemplo de esta situación como sucede en las bebidas de Starbacks como su famosa bebida Caramel Macchiato que tiene una infusión de azúcar (o Syrup o jarabe) que en realidad no representa una verdadera bebida italiana.

Ahora hay una distincion en el Café Macchiato y el Café Macchiato latte. Las opciones principales de macchiato, es decir, el latte macchiato y el espresso macchiato, implican "teñir" un solo elemento del emparejamiento de espresso / leche con el otro.

“La mancha es una pequeña mácula en la espuma que queda por encima de la leche para indicar claramente que se trata de un latte macchiato y no un café con leche, , donde el café expreso tradicionalmente se añade antes que la leche con lo que no tiene "marca".

La formación de espuma de la leche en un macchiato tiene un impacto significativo en la textura general y el sabor experimentado. Un macchiato idealmente preparado logra lo que se conoce como "microespuma de terciopelo". Este término se refiere a pequeñas burbujas de aire dentro de la leche, lo que hace que la textura sea aterciopelada, suave y riquisima.

La “espuma seca” es una opción alternativa que se utiliza a veces; La espuma seca es la espuma densa y pesada que normalmente cubre los capuchinos. Debido a que hay menos leche que aire en la espuma seca, termina dándole a la boca una sensación de “sequedad”.

Ahora Cual es mas intenso ¿el Latte o el macchiato? En cuanto al sabor, los macchiatos son más potentes que los lattes. Como se señaló anteriormente, los lattes son fundamentalmente tragos de espresso completamente integrados en la leche, suavizando significativamente el sabor.

En comparación con los lattes, los macchiatos tienen todo el sabor de un espresso puro con un toque de leche en la parte superior, lo que produce un sabor distintivo. Dicho esto, si no puede tolerar sabores potentes, probablemente debería continuar optando por los lattes en lugar de los macchiatos.

Aqui te dejo un imagen de la bebidas de Capuchino, latte, macchiato y latte macchiato, con sus proporciones entre el espresso, leche y espuma.

Aunque en este espacio hablamos mas de la diferencia del latte y el Macchiato, ya hablaremos pronto de la diferencia con el Capuchino. Asi que esten pendiente de la préxima nota y espero que esto te haya ayudado, esperamos tus comentarios y feed back de esta nota. No olvides suscribirte, darle share a la nota si te gusto y seguirnos en a nuestras redes sociales.

Informacion adquirida de https://jayarrcoffee.com/blogs y de https://perfectdailygrind.com/